Kiospulsamagetan.com – Pilihan Kerak Kebab Homemade, Moms!
#Pilihan #Kerak #Kebab #Homemade #Moms
Kerak kebab adalah salah satu bahan favorit foodie, lho!
Tidak hanya bisa dibuat untuk berbagai macam resep masakan, tapi juga mudah dibuat lho Moms!
Kebab merupakan salah satu kuliner asal negara Timur Tengah yang banyak dinikmati masyarakat sebagai camilan.
Biasanya disajikan dengan irisan daging sapi panggang, irisan tomat, ketimun, saus mayo dan saus sambal.
Bahkan, kini disulap menjadi isian keju yang meleleh, lho!
Nah, cangkang kebab ini tidak lagi hanya digunakan untuk kebab saja, tapi juga bisa digunakan untuk berbagai resep masakan.
Yuk simak cara mudah membuat kebab kebab di rumah!
Baca juga: Burger Tempe Ala Vegan, Cara Membuatnya
Mau kebab tapi malas belanja di luar?
Yuk, coba resep cara membuat kebab kebab ini, Moms!
Caranya relatif mudah dan bahan-bahannya bisa digunakan di rumah lho!
Foto: Resep Kulit Kebab Asli (koki/fotografer)
Kulit kebab juga dikenal sebagai kulit tortilla oleh banyak orang. Memang tampilannya mirip, tapi isinya berbeda.
Nah berikut ini adalah resep dan cara membuat kulit kebab original yang mudah dan praktis. Mari mencoba!
- gram tepung terigu protein sedang.
- ml yogurt.
- ml minyak goreng.
- ml air panas.
- / sendok teh garam.
- / sdt baking powder.
- Campur tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Campur dengan baik.
- Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan yogurt tawar, minyak dan air hangat.
- Campur selama sekitar menit dan uleni adonan.
- Diamkan adonan selama kurang lebih jam dan tutup dengan kain atau plastik wrap.
- Setelah sekitar jam, buka penutup kain.
- Bagi adonan menjadi bagian. Tutup dengan kain agar tidak kering.
- Siapkan alas untuk menggulung adonan yang sudah ditaburi tepung terigu, jangan lupa tambahkan terigu pada wakanya, buat diameter cm.
- Panaskan wajan anti lengket, goreng kedua sisi tortilla hingga berbuih dan kecokelatan.
- Tutup kulit tortilla dengan kain lembab agar permukaan tortilla tidak mengering.
- Sajikan dengan kebab atau kulit tortilla dengan salad sayuran.
Baca juga:
RESEP MAKANAN
Masakan Khas Jawa Timur yang Populer dan Lezat
Foto: Resep Kulit Kebab Bebas Gluten (cookpad/isabell_dc)
Bagaimana kalau membuat kulit kebab bebas gluten, Moms?
Sepertinya orang jarang melakukan itu, ya.
Nah, penasaran bagaimana cara membuat resep ini? Ayo, mari kita lihat!
- Tambahkan tepung beras, tapioka, xanthan gum, baking powder, dan garam. Campur dengan baik.
- Masukkan mentega, lalu aduk hingga berbutir.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan bisa dibentuk dan menyatu.
- Dengan tangan dilapisi tepung tapioka, uleni adonan hingga agak kalis. Teksturnya seperti tanah liat, tutup dengan plastik wrap.
- Siapkan alumunium foil yang sudah ditaburi tepung, lalu letakkan adonan, gulung rata di atas alumunium foil.
- Panaskan wajan dengan api sedang, didihkan, lalu tambahkan tortilla. Sekitar menit setiap sisi.
- Setelah matang, taruh di piring, tutupi dengan kain kering.
- Siap disantap dengan sayuran atau daging.
Foto: Kulit Kebab Tempe BBQ (cookpad/nungkywijaya)
Isian daging sapi tampaknya umum untuk hidangan kebab.
Tapi dibuat dengan olahan tempe lho!
Tentunya tidak kalah enak dengan kebab kebab biasa.
Yuk dicoba, Moms!
- gram tempe homemade.
- batang sosis sapi.
- ml air matang.
- gram tepung terigu.
- / sdt baking powder.
- sendok makan minyak zaitun.
- Air panas secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kebab kebab: campur tepung terigu, garam dan baking powder, lalu tambahkan minyak, aduk hingga rata, lalu tambahkan sedikit air hangat, adonan diuleni.
- Kemudian gulung dan tutup dengan serbet, istirahatkan ± menit.
- Agar tidak lengket, setiap lapisan adonan terlebih dahulu ditaburi tepung.
- Setelah memanaskan wajan anti lengket, letakkan kulit kebab di wajah Anda sambil ditekan.
- Setelah gelembung muncul dan tisu sedikit mengering, keluarkan. Atau Anda bisa memasaknya lebih lama hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
- Potong haluskan tempe dan sosis kecil-kecil.
- Masukkan bumbu cincang dan panaskan minyak, lalu aduk dan tambahkan saus barbeque.
- Masukkan tempe dan sosis, aduk rata, tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu agar tercampur dan meresap.
- Terakhir, tambahkan bumbu Italia. Jika kurang enak sesuaikan rasanya, bisa ditambahkan kaldu bubuk.
- Ambil selembar bungkus kebab, letakkan isian di tengahnya lalu lipat.
- Panaskan permukaannya dengan margarin dan masak hingga matang, warnanya menjadi kuning kecoklatan.
- Kerak kebab buatan sendiri dengan isian tempe BBQ siap disajikan!
Baca juga:
RESEP MAKANAN
Resep Es Krim Kacang Merah yang Menyegarkan
Foto: Resep Kulit Kebab Tanpa Tepung (chef/dianahermass)
Sudah siap di dalam jam menit
Bagi pecinta makanan sehat, coba resep kabab tanpa tepung ini, ini dia!
Resep ini cocok untuk isian sosis dan sayuran.
Bisa jadi menu sarapan atau snack sore.
- / cangkir lentil merah
- cangkir udara.
- Garam, peterseli atau oregano secukupnya.
- Rendam kacang merah minimal jam, bilas airnya.
- Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan beberapa saat, akan terbentuk adonan kental seperti adonan pisang goreng.
- Panaskan teflon anti lengket, panggang adonan dengan ukuran lingkaran sesuai selera.
- Masak sekitar menit per sisi. Siapkan sayuran, saus/mayones, protein secukupnya.
- Sajikan dengan saus salad!
Foto: Resep Kulit Kebab Tanpa Oven (veenaazmanov.com)
Tidak memiliki oven sebagai alat memasak?
uk, coba resep kebab crust tanpa oven berikut ini!
Dalam cara memasak ini ibu-ibu hanya membutuhkan teflon saja.
Bagaimana cara melakukannya? Mari kita saksikan bersama-sama, Moms!
- gram tepung.
- / sendok teh garam.
- / sendok teh gula pasir.
- / sdt kaldu ayam bubuk.
- / sdt baking powder.
- sendok makan minyak sayur.
- ml susu cair hangat.
- Campur semua bahan kecuali susu panas hingga rata. Setelah bahan tercampur, masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Uleni hingga adonan kalis, lalu tambahkan air panas jika adonan terlalu kering. Biarkan adonan selama menit dan tutupi dengan kain.
- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dengan rolling pin.
- Masak di atas teflon panas, balik-balik agar matang sempurna dan kering kedua sisinya.
- Angkat dan kebab siap diberi topping.
Dari berbagai resep kebab crust di atas, mana yang ingin kamu coba terlebih dahulu, Moms?
Semoga beruntung!
#Pilihan #Kerak #Kebab #Homemade #Moms Pilihan Kerak Kebab Homemade, Moms!